Ксантан сағызы Cas саны: 11138-66-2 Молекулалық формуласы: C3H4O2
| Сыртқы түрі | сарыдан ақ ұнтақ |
| Тұтқырлық | 3000-7500 cps (25℃ 0,5% сулы ерітінді) |
| PH қалдығы | 6,0-8,5 |
| Ылғалдылық | ≤2,0% |
| Орташа молекулалық салмақ | ≤15,0% |
| Қалдықтар | 1 000 000-4 000 000 |
Ксантан сағызы, сонымен қатар Хансен сағызы ретінде белгілі, негізгі шикізат ретінде көмірсуларды (мысалы, жүгері крахмалы) пайдалана отырып, Xanthomonas campestris бактериясының ашыту процесі арқылы өндірілетін микробтық жасушадан тыс полисахарид.Оның бірегей реологиялық қасиеттері, суда жақсы ерігіштігі, ыстыққа және қышқылдар мен негіздерге тұрақтылығы және әртүрлі тұздармен жақсы үйлесімділігі бар және тамақ, 20-дан астам салаларда, суспензия, эмульгатор және тұрақтандырғыш ретінде кеңінен қолданылады. мұнай және фармацевтика.
Тамақ өнеркәсібі: әдетте нан өнімдерінде, кондитерлік өнімдерде, шырындарда, дәмдеуіштерде және мұздатылған тағамдарда және т.б. қолданылады, тағамның тұтқырлығын арттырып, дәмін жақсартады және тағамды механикалық етеді.
Фармацевтика өнеркәсібі: ксантан сағызы маңызды дәрі-дәрмек тасымалдаушы материал болып табылады, оны капсулалар, адам тінінің бірегей жөндеу материалдары үшін шикізат ретінде ғана емес, сонымен қатар ауызша препараттарды, инъекцияларды, көз тамшылары мен басқа да препараттарды өндіру үшін қолдануға болады.
Тамақ өнеркәсібі: мүмкіндігінше жоғары қызудан аулақ болыңыз, жақсырақ 40 ° C - 60 ° C температурада қосыңыз.Дозасы орташа 0,2%-дан 2%-ға дейін.Жалпы, тағам неғұрлым қалың және ауыр болса, соғұрлым қосылған ксантан сағызының мөлшері көп болады.
Фармацевтика өнеркәсібі: дозасы қолдану жағдайына байланысты өзгереді.Жалпы алғанда, ксантан шайыры ұнтағын препаратпен тікелей араластыруға немесе белгілі бір ерітіндіде суспензиялауға болады.
